Yogur de nubes en yogurtera ¡¡súper cremoso!!

Ingredientes

7 envases

• 700 ml leche fresca (yo puse entera)
• 1 yogur natural
• 3 cucharadas leche en polvo
• 65 gr nubes

Pasos

• Pon en un cazo la leche fresca y las nubes

  

• Caliéntalo al fuego hasta que las nubes se deshagan. Primero a fuego alto y cuando veas que va a empezar a hervir, baja a fuego medio porque se trata de que las nubes se deshagan, no de que hierva. Te ayudará mucho ir removiendo de cuando en cuando con alguna herramienta de cocina para ayudar a que se deshagan. Deben estar desintegradas y fusionadas completamente con la leche

  

• Cuando lo logres, apártalo del fuego y deja que la temperatura baje a 40º C. Yo usé un termómetro de cocina pero si no tienes, creo que puede servir cualquier otro termómetro que puedas meter ahí dentro. Es importante que no esté más caliente para no matar los fermentos del yogur al mezclarlo después

  

• Cuando esté a 40º C añade las 3 cucharadas de leche en polvo y el yogur natural, batiendo bien para mezclarlo todo

  

• Vierte la mezcla en los tarritos y estos en la yogurtera, que debes dejar conectada al menos 10 horas para que se haga la magia. Yo los preparo por la noche y lo dejo hasta el día siguiente

  

• Pasado ese tiempo, mete los yogures bien cerrados en la nevera y déjalos que reposen durante al menos 4 horas más. Es la segunda parte de la magia, para que se terminen de hacer cogiendo consistencia. Ya verás que este reposo merece la pena