Keto-Ensalada Templada de Ternera marinada con Soja
Ingredientes
2 raciones- 360 grs Ternera para guisar
- 60 ml Salsa de Soja
- al gusto Perejil, Albahaca y Apio
- 140 grs Lechuga, yo utilicé "Hoja de Roble"
- 100 grs Tomate
- 80 grs Rabanitos
- 3 Cucharadas Aceite Oliva Virgen
- Zumo de 1 Limón
Pasos
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Lo primero que haremos será trocear la Ternera de guisar en taquitos de un solo bocado.
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Pondremos la carne a macerar con la Salsa de Soja, el Perejil, Albahaca y Apio picados durante 10 minutos.
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En una sartén honda o wok, cocinamos la carne marinada a fuego medio durante 5 minutos. NOTA: Yo he dejado la ternera en su punto, si la queréis más hecha, dejar cocinar unos minutos más. Reservamos mientras se templa.
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Lavamos y escurrimos la Lechuga, Tomate y Rabanitos. Troceamos al gusto y emplatamos.
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Preparamos la Vinagreta de Aceite de Oliva y Zumo de Limón. Reservamos en una salsera. Repartimos los taquitos de ternera en los platos y ponemos en otra salsera el marinado de Soja. Servimos de inmediato, echando nuestras salsas al gusto. NOTA: Al ser salado el Marinado de Soja, únicamente añadí sal en escamas sobre el tomate. Espero que os guste, y... ¡¡Hasta la próxima!!!