Hummus de garbanzos al curry

Ingredientes

1 bote

• 1 bote (400 g) garbanzos cocidos
• 1 (30-40 ml) limón pequeño exprimido
• 2 cucharadas soperas (30 ml) aceite de oliva virgen extra
• 1 diente ajo mediano
• 2 pizcas sal
• Especias
• 1 pizca canela
• 1 pizca pimentón
• 1 pizca comino
• 1 cayena seca pequeña
• 3 toques cúrcuma
• Opcional
• Al gusto aceite macerado de cayena

Pasos

• Como siempre, es importantísimo que primero enjuaguemos con agua los garbanzos. Deben lavarse bien, hasta que al agitar o removerlas con las manos limpias veamos que no hace espuma o burbujas.

  

• Podemos moler las especias primero (sobretodo si las utilizamos en grano o enteras) y después verter todos los ingredientes en el vaso para triturar la mezcla.

  

• Ajustamos el picante y la textura con aceite de oliva virgen extra o aceite macerado de cayena.

  

• Lo podéis guardar en un tarro de cristal en la nevera, y servir cuando queráis con crudités de zanahoria, pimiento rojo y pepino. También podéis añadir un toque de pimentón del que más os guste y aceite