Muslitos pollo en crema de vino blanco sin lactosa

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» Aug 05, 2020

Ingredientes

6 comensales

Pollo
Arroz
Patatas
Laurel
Aceite
Vino blanco
Sal
Pimienta
1 pastilla Avecrem
Maiceza
Zanahorias Cortadas.
Puerro
Cebollas
Arroz
Patatas
Curry
Perejil
Carnes

Pasos

Mise en place. Materia prima, preparar utensilios y iniciar.
Preparamos una fuente de horno. Con aceite de oliva y unas hojas de laurel
Añadimos los ajos y salpimentar. Para pasarlo al horno.200° 15 minutos
Preparamos dos litros de agua. Con pastilla avecrem pollo.Aceite.laurel
Puerro y tomate hay que pelarlos bien y trocear cebolla zanahoria y dejar que hierva. Elaborando un caldo o jugo 25 minutos.
Una vez todo cortado y preparado iremos añadiendo.La cebolla, puerro y esperamos 7 minutos de horno.
Después la zanahoria y el tomate 10 minutos más.
Añadiremos el jugo realizado y se mezclará todo muy bien en la bandeja.
220° de horno. Y sacaremos a los 15 minutos.Separar los muslos de pollo con la salsa.
Esté mismo jugo lo abriremos y pícarlo y pasar por la batidora bien para luego pasarlo.Por el chino o pasapuré.
Nos quedarán dos cremas una será el concentrado. Que lo guardarnos para otra ocasión y poder aprovecharlo con un poco más de caldo para otra cena o comida.
Táper y listo al congelador etiquetar y fecha. Siempre.ya tenemos colado el jugo y apoyándonos con una varilla sale un jugo fino y muy suave y ligero.
Preparamos una fuente de horno con los memorias pollo.Y al jugo que estará en natural o frío le añadimos una cucharada. Sopera de maizena y mezclamos muy bien con varilla para no dejar grumos.
Una vez hecho lo pasamos al horno 10 minutos al máximo, para sellar el pollo te quedará como torradito.
Está imagen es la que te tiene que quedar.
Una vez finalizado el horno lo sacamos añadimos la picada de perejil.
Empatamos. te doy dos opciones. Con arroz blanco o con patata frita o hervida.
Y así debe servirse. Un vino blanco sexo o rosado de aguja. Es genial para esté plato. Buen provecho y buen trabajo.