Bombas rellenas de pollo picado y picante

Ingredientes

• Ingredientes
• 1 bolsa Pan rayado
• 500 g carne picada de pollo
• 2 cayena "guindillas"
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• 5 patatas medianas
• Tomate frito
• Cocer la patata
• Agua
• 5 patatas medianas troceadas
• Sal
• Relleno de la bomba
• Cebolla picada
• Aceite
• Carne picada de pollo
• Sal
• Pimienta negra molida
• 2 cayena de guindillas troceadas si son enteras
• 2 cucharadas Tomate frito
• Para el puré de patata
• Machacar la patata
• 2 cucharas mantequilla
• Nuez moscada
• Pimienta negra molida

Pasos

• Pelamos las patatas a trozos y la cebolla la picamos menudica

  

• Añadimos en una olla agua y las patatas hasta que empiece a hervir y le añadimos la sal, una vez añadida la sal tapamos hasta que estén cocidas.

  

• Mientras vamos preparando el relleno de la patata. En una sartén añadimos aceite y la cebolla hasta q este pocha.

  

• Una vez dore añadimos la carne picada de pollo hasta q se haga.

  

• Una vez esté la carne picada añadimos sal, pimienta negra, cayena guindilla 2 picadas y dos cucharadas de tomate frito y los removemos todo y lo dejamos a fuego medio durante unos minutos. Probar si esta bien de gusto.

  

• Retiramos la olla de las patatas ya que ya están cocidas. La machacamos y una vez machacas añadimos sal, pimienta negra molida, nuez moscada y dos cucharada de mantequilla sin sal. Y removemos todo hasta q se quede puré y lo dejamos enfriar. Ahí tenemos el relleno y el puré. Ahora vamos hacer la bomba y a rellenar.

  

• Con una cuchara cogemos un puñado y hacemos una bola con el dedo hacemos un hueco y con una cucharilla pequeña metemos el relleno y tapamos cogiendo otro poco de puré y hacemos la bola de la bomba.

  

• 

• Vamos a preparar las bombas para empanarlas.

• Cogemos los 2 huevos para batirlos, antes de batirlos añadimos un poco de agua y sal... Y a batirlos.

  

• El pan rayado lo eh preparado en dos bandejas.

  

• 1 paso cogemos la bomba y la pasamos por pan rayado. 2 paso pasamos por el huevo y 3 paso pasamos por pan rayado de nuevo.

  

• Las tenemos listas todas las bombas.

  

• Preparadas para freírlas.

  

• Y aquí las tenemos listas

  

• Y a comer