Almondigas de mi madre

Ingredientes

5 personas

• aliñar la carne para la almondigas
• 1 bandeja carne picada de cerdo del mercadona
• Peregil
• Ajos
• 3 huevos
• 1 vaso leche
• 1 poco Pan rayado
• salsa de las almondigas
• 4 Tomates
• 3 Cebolla
• Aceite
• 2 Avecrem
• Pimentón dulce o picante
• 1 hoja del aurel
• Pimiento negra molida
• para hacer las almondigas
• Pan rayado casero del mercadona

Pasos

• Preparar el aliño de la almondigas, picamos el ajo y el peregil. Una vez picados añadimos el huevo y lo batimos todo. Una vez tenemos todo añadimos la carne picada y lo removemos todo. Seguidamente añadimos un vaso de leche y lo removemos hasta que se chupe toda la leche. Una vez. La leche esté absorbida añadimos un poco pan rayado para que la masa no esté muy blanda. Y la metemos en el frigo unas 8 horas.

• Hacemos las almondigas con la carne aliñada que teníamos preparada. La rebozamos en pan rayado una vez echa la almondigas y la añadimos a la freidora para que se vayan freiendo. Y las vamos colocando en un plato con una servilletas para que vaya escurriendo el aceite.

  

• Pelamos el tomate "osea le quitamos la piel del tomate y lo cortamos".. Y la cebolla la cortamos en juliana.

• Preparamos la sartén con aceite y añadimos el tomate y la cebolla hasta que esté pocha la cebolla. Y incluimos pimentón dulce o pimenton picante el que más os guste a la sartén removemos y unas vez estemos del todo lo pasamos por la Turmi.

  

• Una vez triturado añadimos la salsa en las olla y del mismo cacharro lo llenamos de agua asta arriba. Lo removemos todos y añadimos una hoja del aurel, 2 pastillas de avecrem y la pimienta negra molida. Seguidamente lo removemos todo y lo tapamos.

  

• Una vez lo tapemos lo dejamos un rato hasta que empiece a hervir.

  

• Una vez esté hirviendo, destamos para que se vaya haciendo la salsa y cortamos del fuego.

  

• Aquí tenemos el resultado de la salsa. Ya estará listo para servir y emplatar.