Jamoncitos de pollo al horno con limón

Ingredientes

3 raciones

• 750 gr jamoncitos pollo rural
• 3 patatas medianas
• 100 ml vino
• 2 limones
• 2 dientes ajo
• 1 cucharadita orégano
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite

Pasos

• Preparar los ingredientes

  

• Pelar, lavar y cortar las patatas en dados

• Poner una sartén con aceite a calentar, y empezar a freír los dados de patata (no del todo, se terminará de cocinar en el horno) añadiéndoles sal. Ir sacando sobre papel de cocina para escurrirlos un poco

• Mientras se fríe la patata, aprovechar para pelar, lavar y cortas en finas láminas los ajos

• Lavar un limón y sacar la ralladura. Después sacarle el zumo y reservarlo

• Ponemos a pre-calentar el horno a 200º

• Poner otra sartén pequeña con el fondo bien cubierto de hacerte y poner a dorar las láminas de ajo

• Cuando el ajo coja un poco de color, echamos el vino, el zumo de limón, el orégano, pimienta negra y sal para sacar una salsa. Cocinamos un par de minutos todo junto, hasta que se evapore el alcohol del vino

• Colocamos la patata en el fondo de una safata, colocamos sobre esta los jamoncitos previamente lavados, y añadimos la salsa sobre estos

• Cogemos el otro limón, lo lavamos y lo cortamos en rodajas. Vamos añadiendo las rodajas entre los muslos y a lo largo de la safata

• Añadimos la salsa sobre los muslitos

• Cocinamos en el horno durante unos 45 minutos. Cuando vayan unos 25 minutos, abrimos y echamos el fondo de salsa sobre los muslitos para que no se resequen