Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1/2 k gambas
- medio vaso medidor sal
- agua
Pasos
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Con la tapa abierta, medio vaso medidor de sal cuando empieza hervir introducir las gambas. Un par de minutos. Después en un bol con agua fría se enfría las gambas.
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Transcurrido ese tiempo, se extraen y se meten en el agua con sal y rebosante de hielo, lo que provocará que se corte la cocción. Este proceso les dará brillo en el caparazón y endurecerá las carnes.
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