Cóctel de marisco con gambas y palitos de cangrejo

Ingredientes

6 raciones

• 1 LECHUGA ICEBERG
• 1/2 Kg O 3/4 Kg GAMBAS O LANGOSTINOS SALADOS (LOS PUEDEN HACER UNO MISMO EN CASA HIRVIÉNDOLOS CON SAL)
• PALITOS CANGREJOS (SURIMI)
• SALSA ROSA
• PARA LA SALSA ROSA
• 1 CUENCO DE MAYONESA
• 1 CUCHARA O DOS DE KETCHUP
• 1 MOSTAZA
• 1 CHORRITO COÑAC
• SAL A GUSTO (PROBARLA ANTES)
• HIELO PICADO (ESTO SOLO SI TENÉIS LAS COPAS ESPECIALES PARA EL COCTEL )

Pasos

• Se corta la lechuga en juliana, se corta las gambas o langostinos en trocitos y (se reserva unos y se ponen en medio) se corta también los palitos de cangrejo.

• *se hace la salsa rosa**: se mezcla todo mayonesa, ketchup, mostaza y coñac.

• Si tienes la thermomix puedes triturar hielo pero si no, no pasa nada

• *montaje**: se pone en copas especiales de cóctel

• Se pone abajo el hielo triturado,

  

• En el acoplamiento de la copa se pone primero la lechuga, encima las gambas o langostinos, y los palitos de cangrejo

  

• Después la salsa rosa y de adorno la gamba o langostino enteros en medio o los tres que sobresalgan de la copa pelados.