Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 100 gr judías plana
- 2 zanahorias pequeñas o 1 mediana
- 50 gr jamón picado
- 1 patata mediana
- 3 huevos
- 2 lonchas queso de fundir
- 60 ml leche evaporada
- 1 pizca comino molido
- 1 pizca pimienta molida
- 1/2 cucharadita sal
- Vinagre balsámico
Pasos
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Ponemos en una olla agua y cocemos la patata, las judías planas y las zanahorias durante 5' para dejarlas al-dente. En una sartén rehogamos la cebolla, el pimiento y los ajos durante 3' para dejar al-dente también.
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Terminados, mezclamos todo en un bol (la patata la pasamos por un pasa puré), añadimos sal, comino, pimienta molida, el jamón picado y los huevos batidos junto a la leche evaporada. Vertemos la mezcla en un molde rectangular y cubrimos con 2 lonchas de queso de fundir.
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