Cupcakes de zanahoria

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Cupcakes de zanahoria

Ingredientes

8 raciones
  • Ingredientes masa
  • 100 gr mantequilla
  • 125 gr azúcar moreno
  • 125 gr harina
  • 175 gr zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 1 sobre levadura
  • 1 cucharada canela
  • 1 pizca sal
  • Ingredientes frosting
  • 250 gr queso mascarpone
  • 200 ml nata para montar
  • 200 gr azúcar glas

Pasos

  • Batir los huevos y el azúcar hasta que doble su tamaño, significara que las claras se han montado un poco

  • Añadir a esta mezcla el resto de ingredientes y batir para incorporarlo todo

  • Colocar la masa en los moldes para magdalenas y al horno unos 40 minutos a 160°

  • Para el frosting, con unas varillas mezclaremos el queso, la nata y el azúcar hasta que se monte

  • Y listo! Una vez hechas las magdalenas, dejar enfriar y decorar con el frosting