Almejas a la marinera con brandy
Ingredientes
4 raciones- 1 kg almejas
- 1 guindilla
- 3 dientes ajo
- aceite de oliva
- 1 cdts harina
- perejil
- 1/2 vaso brandy
Pasos
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Pochamos en una sarten el ajo junto con la guindilla
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Cuando este listo le añadimos una cucharadita de harina......la doramos un poquito y vertemos el chorro de brandy.
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Dejamos reducir el alcohol y echamos el agua.
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A continuacion las almejas, espolvoreamos con el perejil picado y la sal.
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Tapamos y dejamos cocer hasta que las almejas esten abiertas y las salsa espesa.