Almejas a la marinera
Ingredientes
- 250 gr. almejas
- 1 cebolla
- 1 cucharada harina
- 1 ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso agua/caldo
- 1 puñado perejil fesco
- Aceite de oliva y sal
Pasos
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Ponemos a pochar en un buen chorro de aceite oliva el ajo y la cebolla. Le ponemos un poco de sal para que se nos poche antes.
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Pasados unos veinte minutos le añadimos una cucharada de harina y la cocinamos bien removiendo con una cuchara de madera.
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Pasados unos 2 minutos le añadimos un vaso de agua o caldo de pescado y mezclamos.
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Incorporamos las almejas (que habremos tenido en agua con un poco de sal previamente) y tapamos la sartén o cazuela.
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Picamos bien el perejil y se lo incorporamos.
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Cuando se hayan abierto las almejas ya estarán listas para comer.