Almejas a la marinera

Ingredientes

• 1 kilogramo almejas grandes de carril
• 1/2 cebolla
• 2 ajos tiernos
• 1 vaso pequeño de vino blanco
• Laurel, sal, perejil, harina

Pasos

• Se hacen las almejas al vapor. Se reservan en un plato y se cuela el caldo para más tarde.

• En una cazuela se echa la cebolla picada y se deja que se rehogue. Cuando vemos que esta echamos una cucharada de harina, removemos.

• Por último, el vino blanco, el caldo de las almejas, el perejil y el laurel. Dejamos que se ligue todo y echamos las almejas con la concha, removemos. Se sirven calientes.