Arroz negro con sepia y nata
Ingredientes
4 raciones- sepia
- pimiento verde y rojo
- ajo
- perejil
- nata liquida
- arroz vaporizado
- tinta del calamar
- guisantes
- sepia a la plancha por cada comensal
Pasos
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Hacer un sofrito con el pimiento rojo, verde, el ajo y el perejil, trocear la sepia, en trocitos pequeños, e introducir en el sofrito, se da vueltas, hasta que este doradita.
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Añadir agua, dejar cocer y poner los guisantes, dejar reducir el agua, hasta casi al final, y verter la nata liquida, remover y rectificar de sal.
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Y como acompañamiento, se puede hacer una sepia a la plancha.