Sepia al ajillo con ajo crujiente y pimientos de Padrón
Ingredientes
- 1 sepia
- 2 ajos
- 4 ramitas perejil (o perejil seco)
- Pimientos de padrón
- Aceite
- Sal
Pasos
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Primero de todo encender la plancha y poner un chorrito de aceite. Si compráis la sepia ya limpia, ¡¡¡acordaos de quitar la boca!!!
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Cortar en trozos medianos y irregulares y poner en la plancha. La dejamos unos minutos dándole vueltas cuando se doren por un lado. Y cuando veas que tienen color la retiras en un plato.
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Picamos el ajo. Ponemos medio vaso de aceite una sartén pequeña; cuando esté caliente lo añadimos y en cuanto esté dorado lo retiramos.
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En el plato donde hemos puesto la sepia, lo mojamos con ayuda de una cuchara con el aceite y el ajo, luego lo espolvoreamos con perejil, y añadimos aceite de oliva.
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Freímos los pimientos de Padrón.
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Los ponemos en el plato cuando estén listos y le añadimos un poco de sal.
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¡Listo!