Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 200 gramos copos de maíz
- 500 gramos berenjena pelada y cortada en rodajas
- 9 lonchas jamón cocido
- Sal
- 6 lonchas queso
- 100 ml leche
- 50 ml bechamel
Pasos
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Pelar y cortar en rodajas de 1 cm las berenjenas seguidamente extender sobre la superficie de trabajo y espolvorear con sal.
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Triturar el maíz con mortero. Si disponemos de Thermomix poner 5 segundos / velocidad 7. Reservar
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Batir los huevos con la sal la leche en Thermomix hacemos 1 minuto / velocidad 4. Mezclar con el maíz.
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Ponemos ahora una loncha de jamón y otra de queso sobre la berenjena y cerramos con otra rodaja
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Poner las rodajas de berenjena rellenas en la bandeja del horno esparcir la mezcla de maíz y huevo y tirar la bechamel por encima, precalentar el horno a 180º y seguidamente horneamos ala misma temperatura durante 35 -40 minutos.
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