Patatas meneás

Ingredientes

2 raciones

• 2 patatas gordas
• 1/2 cebolla
• Sal
• 1 hoja laurel
• AOVE
• 1 diente ajo
• 1 cucharadita pimentón dulce o picante, yo le pongo mitad y mitad
• ---------- Para acompañar:
• Unos torreznos y unos choricitos o lo que queráis

Pasos

• Hervir las patatas cortadas estilo madre, con agua que las cubra al ras, la cebolla muy picadita, la sal y la hoja de laurel.

• En una sartén con un fondo de AOVE freír el ajo muy picadito, retirar del fuego y echar el pimentón, echar en la sartén un cazo de caldo de cocer las patatas para recoger todo bien, e incorporar todo a la cazuela, dejar que cueza un poco todo junto.

• Retirar un poco del caldo y machacar las patatas con la mano del mortero o con lo que mejor os venga. Nunca pasar por el pasapurés y menos por la batidora. Esto tiene que hacerse a mano.

• Este es un utensilio muy adecuado para machacar las patatas.

  

• Acompañar con los torreznos y los chorizos fritos, o con lo que más os apetezca.

• Espero que os gusten.