Tapas - Cebolla caramelizada con queso fresco tradicional, t
Ingredientes
4 personas- 4 rebanas de pan integral
- 2 bolas mozzarella cortadas en rodajas
- 8 pimientos italianos pequeños
- 2 cebollas grandes cortadas en juliana
- 3-4 tomates tipo Rosa Extremeño cortados en rodajas
- 2 cucharas aceite de oliva virgen extra para la cebolla
- 1 cucharadita azúcar
- aceite para freír los pimientos italianos
- albahaca o orégano seco
- sal gruesa
Pasos
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Calienta el aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla y espolvorea el azúcar y una pizca de sal gruesa. Deja pochar a medio fuego y mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a tomar color transparente, aparta la sartén del fuego.
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Lava los pimientos italiano y sécalos con papel de cocina. Fríe los pimientos en aceite bien caliente y espolvorea una pizca de sal. Cuando esta dorados por todos los lados, sácalos en un plato con papel de cocina.
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Coloca las rebanas de pan en platos individuales. Reparte la cebolla caramelizada sobre las rebanas de pan. Coloca encima las rodajas de mozzarella, después las rodajas de tomates y acabar con los pimientos italianos.
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Espolvorea orégano o albahaca seca por encima y a disfrutar en seguida.