Triángulos de filo rellenos de carne.(Μεζές= tapa).. y

Ingredientes

8 piezas

4 hojas masa filo
200 gramos carne picada de cerdo o ternera
1 pizca perejil, una ramita de hierbabuena, menos de medio pimiento verde, menos de medio pimiento rojo
1 poco Nuez moscada, comino molido....al gusto
Piñones
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Relleno: pongo en un bol la carne, el aceite, el perejil, la hierbabuena, el pimiento, los piñones, el comino y la nuez moscada. Lo mezclo bien y lo cocino al microondas con un poquito de agua. Tapado con un film, que hemos pinchado con un cuchillo para que pueda perder vapor. Cinco minutos. Reservo hasta que esté completamente frío.
Preparo en una tabla las hojas de filo. Unto cada una con un poco de aceite utilizando un pincel. Uso dos y dos.
Las divido por la mitad, y cada mitad en dos partes y coloco en un extremo de cada parte una cucharada del relleno
Doblo la masa en diagonal, y continuo doblando sobre si misma, hasta que se acabe la tira de masa.
Coloco los triángulos en una bandeja de horno con papel de horno en su base. Los unto un poco....
... y echo unas semillas por encima.
Meto la lata en el horno sin precalentar, calor arriba y abajo, a 140ºC, unos 12' o hasta que estén levemente doradas las puntas. Y listo!
A comerlas con una ensalada, queso con aceite y orégano... Bon profit!!