Magro con tomate

Ingredientes

4 raciones

• 120 grs. cebolla (Una cebolla hermosa)
• 30 grs. aceite de oliva
• 400 grs. tomate triturado
• 700 grs. carne magra de cerdo
• 1 pimiento rojo en conserva
• al gusto Sal

Pasos

• Preparación Thermomix:

  Pelamos la cebolla, la cortamos en dados y la introducimos en el vaso de la Thermomix, picamos a velocidad 5 durante 20 segundos.

• Agregamos el aceite de oliva y sofreímos durante 8 minutos a 100ºC.

• Agregamos la carne magra y volvemos a sofreír durante 6 minutos a 100ºC. Velocidad cuchara, Giro a la izquierda para que no se desmenuce la carne (A mí la carne me gusta en trocitos pequeños, así cogen más sabor el guiso)

• Añadimos el tomate triturado y el toque de sal al gusto. Programaremos 15 minutos a 100ºC Velocidad cuchara, giro a la izquierda.

• Agregamos por ultimo el pimiento rojo en conserva picado con cuchillo en dados pequeños y volvemos a programar 10 minutos 100ºC. Velocidad cuchara y giro a la izquierda.

• Preparación tradicional:
  Pelamos la cebolla y picamos en trocitos muy menuditos.

• En una sartén honda agregamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla a fuego medio.

• Cuando la cebolla este medio sofrita agregamos la carne magra y sofreímos ambos productos durante 5 min aproximadamente removiendo continuamente.

• Añadimos el tomate triturado y le damos el punto de sal. Cocinaremos durante 20 minutos a fuego medio. Removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la sartén

• Por ultimo agregamos un pimiento rojo en conserva bien picado y removemos bien todos los ingredientes para que se integren en el guiso. Y esperamos otros 10 minutos aproximadamente para que se termine de guisar este último componente.