Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 4 Boquerones
- 0.125 l Vinagre de jerez Betis
- 1 dl Aceite de oliva 0,4º Betis
- Ajo
- Perejil
- Sal
Pasos
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Limpia los boquerones retirando la cabeza, las tripas y la espina central y ábrelos en forma de libro.
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Sazona e introduce durante 30 minutos en la mezcla de medio litro de agua y otro medio de vinagre.
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Una vez transcurrido el tiempo, escúrrelos bien y déjalos reposar en el aceite. Sirve con el ajo picado y el perejil espolvoreado por encima.
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