Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- Masa
- 300 gr harina,
- 15 gr levadura en polvo,
- 70 ml aceite de oliva
- 150 ml cerveza
- Sal a gusto
- 1 cucharadita pimentón,
- Relleno
- 2 o 3 latitas pequeñas atún
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 3 huevos
- Aceitunas verdes
- Pimentón a gusto
Pasos
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MASA
Ponemos en un bol la harina, la levadura, aceite, la cerveza la sal el pimentón, mezclamos todo hasta formar una masa homogénea. Dejamos descansar en la nevera. -
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana; lavamos y cortamos en juliana los pimientos. Lavamos y quitamos la piel del tomate y troceamos. Cocemos los huevo.
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En una cazuela ponemos un poquito de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el pimiento, con un poco de sal, luego agregamos el tomate troceado y una vez que esté todo rehogado, agregamos el pimentón y el atún mezclamos todo y reservamos.
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Dividimos la masa en dos partes y estiramos con un rodillo. Colocamos una de las partes encima de una bandeja de horno con papel vegetal; repartimos el relleno sobre la base, y agregamos el huevo cocido y las aceitunas. Cubrimos la empanada, sellamos los bordes y pintamos la superficie con huevo batido.
Horneamos a 180 ºC, durante unos 35 a 40 minutos.
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