Aguacates rellenos de fruta y ensalada tropical

Ingredientes

• aguacates
• mini tomates
• mini pimientos
• mini pepinos
• pasas
• ensalada gourmet
• mandarinas
• caquis
• fresas
• kiwis
• yogurt griego azucarado
• arándanos

Pasos

• Cortamos por la mitad los aguacates, quitamos el hueso y la piel y los reservamos.

  

• Pelamos los caquis, los kiwis, los troceamos menuditos y echamos a un bol.

• Lavamos las fresas, quitamos la hojita verde, troceamos menuditas y echamos también al bol.

  

• Añadimos el yogurt al bol y mezclamos bien.

• Pelamos las mandarinas y las separamos por gajos.

• En una fuente llenamos la base de ensalada gourmet y a continuación vamos rellenando los aguacates de la mezcla de fruta con yogurt y los colocamos encima, adornados con un arándano.

• Encima de la ensalada ponemos unos gajos de mandarina, unos tomatitos, unos pimientitos, unos pepinitos y rociamos por encima un puñado de pasas y lista nuestra fuente de ensalada.