Aguacate relleno con ensalada de pasta
Ingredientes
- 1/2-1 aguacate,
- Espaguetis o pasta oriental
- 4-5 aceitunas
- 1/2 cebolla
- Sal o pimienta
- Orégano
- Aceite de oliva y vinagre
- Cangrejo o surimi
- Atún
- Salsa rosa
Pasos
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Poner agua a hervir con una pizca de sal y aceite, para que no se nos pegue la pasta
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Cortar las cebolla en juliana y las aceitunas en tacos o rodajas
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Abrir el aguacate por la mitad y retirar la cáscara, que reutilizaremos para rellenar con la ensalada de pasta
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En un caldero mezclar todos los ingredientes hasta que la pasta este bien cocida, que después añadiremos a la ensalada
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A continuación haremos una salsa rosa, que también añadiremos a la ensalada, con un poco de sal(al gusto) y pimienta negra molida
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Una vez mezclado todo, dejar enfriar en la nevera y a comer