Aguacates rellenos

Ingredientes

4 raciones

• 4 aguacates
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates

Pasos

• Picamos la cebolla y los pimientos

• Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos

• Mezclamos todos los ingredientes y le añadimos un poco de sal, aceite y vinagre al gusto. Yo he sustituido el vinagre por zumo de limón.

• Cortamos los aguacates por la mitad y los pelamos. Luego los rellenamos con el preparado anterior. Finalmente lo he decorado con unas semillas de Chía.

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