Quesadillas de brócoli

Ingredientes

1 ración

• 150 gramos brócoli
• 1/4 bote maíz dulce
• Queso rallado
• 2 tortitas de maíz/trigo
• Sal

Pasos

• Lavar y cortar el brócoli en ramilletes. Cocer en una olla durante 3 minutos aprox.

  

• En una plancha, dorar un poco las tortitas por las dos caras.

  

• Pasado el tiempo, mojar el brócoli con agua fría y escurrir.

  

• Picar el brócoli muy pequeño.

  

• Mezclarlo con el maíz y el queso rallado. Repartir la mezcla entre las dos tortitas.

  

• Poner de nuevo las tortitas sobre la plancha para que se funda el queso y estén calientes.

  

• Partir en 4 y servir en la mesa.

  

• TRUCO: Si no tienes queso rallado o no te queda poco, parte un par de quesitos y mezcla con el brócoli y el maíz. Sabe igual o mejor, te lo recomiendo.