Quesadilla express

Ingredientes

1 ración

• 2 tortillas de trigo (o maíz)
• 3 lonchas pavo
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate
• 1 manojo cilantro fresco
• 1 lima
• 2 guindillas en vinagre (piparras)
• 1 cebolla tierna pequeña
• 1 trozo queso (usé parmesano porque no tenía cheddar)

Pasos

• Para hacer un guacamole rápido, en un bol pisar el aguacate con un tenedor. Rallar el tomate y la cebolla agregar al bol. Sacar el zumo de la lima y agregar también. Cortar las guindillas en rodajitas finas, añadir una pizca de sal y pimienta negra al gusto y mezclar todo muy bien. Calentar una tortilla, ambos lados unos 20 segundos sobre un fuego moderado y en una sartén seca. Colocarla en un plato y mientras se caliente la otra, colocar las lonchas de pavo encima y el guacamole encima del pavo

  

• Poner el horno a 100º. Rallar el queso encima del guacamole y tapar con la otra tortilla. Colocar el plato en el horno durante 5 minutos.

  

• Sacar, cortar y..... ¡¡Disfrutar!!