Tortillas caseras con queso y jamón dulce

Ingredientes

8 unidades

• 1 ud Huevo
• 200 ml Kéfir
• 1/2 cdta Sal
• 350 g + 50 g (para espolvorear la mesa) - Harina
• 1 cdta Levadura en polvo (pastelera)
• 2 cdta Perejil
• 2 cdta Orégano
• 1 cda Aceite de Oliva
• 100 g Queso Emmental
• 100 g Jamón Dulce

Pasos

• En un cuenco añadimos el huevo, la sal y el kéfir. Mezclamos con la ayuda de una varilla.

  

• Incorporamos la harina, la levadura en polvo, el perejil, el orégano y el aceite de oliva. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  La pasamos a la mesa y amasamos un par de minutos.

• Espolvoreamos la mesa con harina y con la ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta tener 2 mililitros de grosor.
  Ponemos por encima de la masa el jamón dulce cortado y el queso Emmental rallado.

  

• Enrollamos la masa y dividimos el rollo en 8 trozos, cogemos un trozo de la masa y lo aplastamos con las manos, dándole forma y luego lo estiramos con un rodillo haciendo una tortilla.

• Ponemos a calentar la sartén a fuego medio alto, con un pincel la engrasamos con el aceite de oliva y ponemos la tortilla.
  La cocinamos unos 2 minutos por un lado, damos la vuelta y cocinamos otros dos minutos más. La retiramos de la sartén.