Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 7 huevos
- 200 gr patatas fritas de bolsa
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Batimos ligeramente con un tenedor 6 de los 7 huevos, reservaremos uno de ellos para el final. No hace falta mezclarlos mucho, sólo lo justo.
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Añadimos la bolsa de patatas fritas, removemos para mezclar con el huevo (sin romper las patatas) y dejamos que se empapen durante 15 minutos y así se rehidratarán. No hace falta añadir sal, ya que las patatas llevan más que suficiente.
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Añadimos el 7º huevo y mezclamos un poco, este es el truco para que nos salga una tortilla aún más jugosita.
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Ponemos a fuego medio un chorrito de aceite de oliva en una sartén mediana (de unos 22 cms de diámetro) antiadherente, y cuando esté caliente echamos la mezcla de huevo con patatas, repartimos bien.
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Dejamos cuajar durante unos dos minutos y luego le daremos la vuelta con un plato y hacemos durante otros minutos más por este lado. Si la quieres más cuajada déjala uno poco más.
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