Verduras al horno y huevos escalfados con sal de Hawái

Ingredientes

2 raciones

• 1 calabacin
• 1 cebolleta tierna
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 patata
• 6 dientes ajo
• 75 gr jamón Ibérico troceado
• 2 huevos ( en mi pagina teneis la receta de como escalfarlos en papel film de cocina )
• sal roja de Hawai
• romero
• tomillo
• pimienta molida
• 6 cdas vino dorado
• 4 cdas aceite de oliva Virgen

Pasos

• pelamos y lavamos todos los ingredientes, los ponemos troceados en una fuente de Pyrex, le ponemos los ajos enteros, sal, tomillo, romero, pimienta molida, el vino y el aceite con el jamón. mezclamos bien y metemos al horno que tendremos precalentado a 230 grados durante 45 minutos, apartamos, emplatamos caliente y servimos con un huevos escalfados espolvoreados con sal Roja de Hawai.