Ensalada de fresones, mandarinas y apio

Ingredientes

2 raciones

• 1 puñado fresones
• 2 mandarinas
• 1 penca apio
• 3 espárragos blancos de lata
• 2 cucharadas aceitunas sin hueso
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Pasos

• Pelamos y separamos los gajos de las mandarinas, introduciéndolas en la fuente donde serviremos la ensalada.

• Lavamos y troceamos el apio, los fresones y añadimos ambos ingredientes a las mandarinas.

• Troceamos en tres trozos cada espárrago y los unimos al resto de ingredientes.

• Añadimos las aceitunas, la sal, el vinagre, el aceite y removemos.

• Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.