Ensalada rápida de "gulas"
Ingredientes
1 ración- Angulas
- 1 tomate
- 1 puñado bolitas de mozzarella
- Cebolla frita
- Mezcla de semillas
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite aromatizado de ajo (opcional)
- Reducción balsámica de vinagre de Pedro Ximénez
Pasos
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En una sartén ponemos un chorrito de aceite aromatizado de ajo. En cuanto esté caliente añadimos las gulas y si queremos, un poco de ajo troceado de bote. Mientras, vamos cortando el tomate y las bolitas de mozzarella por la mitad. Apagamos las gulas en cuanto estén y retiramos del calor
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En cuanto se hayan atemperado las gulas, las ponemos sobre el tomate y la mozzarella y encima, un puñadito de cebolla frita y otro de semillas. Echamos un chorro de AOVE y el vinagre y listo! Que aproveche!!