Galletas de avena y pasas

Ingredientes

• 30 g muesli con frutos secos
• 30 g pasas
• 80 g copos de avena
• 130 g mantequilla sin sal
• 200 g azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 130 g harina de trigo
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita levadura en polvo
• 1/2 cucharadita sal

Pasos

• Precalentamos el horno a 180°C.

• En un recipiente ponemos el muesli con los frutos secos y las pasas, lo trituramos todo y apartamos.

• Añadimos los copos de avena y lo trituramos hasta que se haga polvo. Y apartamos.

• Añadimos en el recipiente la mantequilla, el huevo, el azúcar y el extracto de vainilla. Lo batimos bien y lo apartamos junto con el resto de ingredientes.

• Añadimos en el recipiente el bicarbonato, la levadura, la harina y la sal y todos los ingredientes triturados y mezclados de antes. Lo mezclamos todo muy bien, hasta crear una pasta.

• En una bandeja para el horno, ponemos un papel para hornear y añadimos bolitas de la masa del tamaño de una nuez y cada bolita tiene que estar separado por unos 3cm.

• Metemos a hornear manteniendo la temperatura a 180°C y cuando estén doradas lo sacamos y dejamos enfriar. Mejor si se deja enfriar sobre una rejilla. Repetimos el proceso hasta que se acabe toda la masa.