Gofres fáciles y rápidos

Ingredientes

• 130 grs. harina
• 160 ml. leche
• 40 ml. aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 cucharada y media de azúcar
• 1/4 de cucharada de bicarbonato
• Esencia de vainilla (en su defecto azúcar avainillado)
• 1/4 de cucharada de levadura química
• 1/4 de cucharada de sal

Pasos

• Ponemos los ingredientes líquidos en un bol (yo usé la thermomix), la leche, el aceite, el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos. Añadimos el resto de ingredientes, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

  

• Reservamos la mezcla durante 10 minutos.

  Mientras vamos preparando la gofrera. Yo suelo untar las placas de la gofrera con mantequilla o aceite (sólo para el primer gofre, luego no hace falta) y la enchufo para que vaya cogiendo calor.

  

• A los 5 minutos aproximadamente ya tiene la temperatura adecuado y sólo hay que rellenar los huecos. Es importante cubrir bien por todos los lados pero sin llegar hasta arriba para que no se desborde.

  

• Cerramos la gofrera y esperamos a que estén hechos. Aproximadamente en 5 minutos tendremos los primeros gofres.

  

• Volvemos a rellenar con la masa de forma sucesiva hasta terminarla por completo.

  

• Podemos acompañar nuestros gofres con chocolate, nata o frutas.

  

• También podemos añadir a la masa pepitas de chocolate que le darán un punto diferente.

  

• Tal vez no sean los auténticos gofres belgas pero el resultado os sorprenderá, ya veréis como no podréis como sólo uno.

  ¿Os animáis a probar?