Gofres cheesecake

Ingredientes

1 ración

• 1 huevo u 80 gr claras
• 1 cda sirope de agave
• unas gotitas vainilla
• 20 g queso de untar
• 30 g harina de avena
• 1/2 cdita levadura en polvo
• 1/2 cdita canela
• Topping cheese
• 30 g queso de untar
• 30 g queso fresco batido
• 1 cda leche
• 1 cda sirope de agave
• unas gotitas vainilla
• Topping frutos rojos
• 100 g fresas o frutos rojos
• 1 chorrito jugo de límón
• 1 cda sirope de agave o miel

Pasos

• Batimos las claras o el huevo con la pasta de dátil, el queso de untar y las gotitas de vainilla, añadimos las harinas, la levadura y la canela; mezclamos bien y dejamos reposar mientras preparamos los toppings.

• Para el topping de queso solo tenemos que mezclar todos los ingredientes y ya estaría.

• Para la mermelada reducimos en un cazo las fresas troceadas con los frutos rojos, el limón y el sirope de agave hasta que se dehagan (también podemos hacerla al micro)

• Engrasamos la gofrera con un poco de aceite de coco para que no se peguen, precalentamos y preparamos los gofres (con estas cantidades salen 3).

• Vertemos nuestros toppings sobre los gofres y listos! (también puedes añadir una galleta integral troceada por encima)

  

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