Crepes de pollo “especiado” con puerro y zanahoria al toq
Ingredientes
4 raciones- Crepes
- 1 huevo
- 120 gr harina
- 250 gr leche
- 1 cucharada aceite de oliva
- Sal
- Relleno de pollo
- 250 gr pollo fileteado
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- Aceite y sal
- Cúrcuma
- Comino
- 1 vasito leche
- Extras
- 1 poco queso rallado
- Miel para decorar
Pasos
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Verter los ingredientes de la crepe en Thermomix y mezclar bien. Dejar reposar 20’ en un bol.
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Mientas tanto cocinar el relleno. Poner el la Thermomix la zanahoria y el puerro. Triturar. Poner un poco de aceite y rehogar durante 10’ velocidad cuchara. Añadir el pollo a tiras. Poner sal, cúrcuma y comino al gusto. Cocinar 10’ velocidad cuchara. Pasado este tiempo poner el vasito de leche y cocinar 5’ más.
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Hacer las crepes en la sartén, yo las hago con aceite. Poner una base de queso y el relleno de pollo.
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Decorar con un chorreó de miel.