Salsa Café de París
Ingredientes
20 raciones- 350 gr mantequilla punto pomada
- 1 chorro ketchup
- 1 chorro salsa de sésamo
- 1 chorro salsa César
- 1 chorro whisky
- 1 chorro Brandy
- 1 chorro vino blanco
- 1 chorro salsa Perrins
- 1 chorro salsa de soja
- 1 chorro vinagre
- 1 chorro mostaza amarilla
- 1 chorrito aceite de sésamo
- 1 cucharada mostaza Dijón
- 1 cucharada miel
- 1 cucharada salsa de pimientos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita jengibre
- 1/2 cucharadita cilantro
- 1/2 cucharadita especias para cus cús
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada ajo en polvo
- 40 gr anchoas
- 50 gr pepinillos
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada sésamo negro
- 1 cucharadita marmite
- 1 cucharadita Bovril
- La ralladura de un limón
- Zumo de medio limón
- Ralladura de una naranja
- Zumo de una naranja
Pasos
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Verter todos los ingredientes juntos en una jarra y batirlos bien con la batidora de brazo. Guardar en raciones de dos cucharadas soperas en bolsitas en el congelador y frigorífico para tener siempre a mano