Porridge de avena con frambuesas, avellanas y plátano

Ingredientes

2 raciones

• 50 gr copos de avena
• 50 gr frambuesas frescas
• 250 ml bebida vegetal de almendras
• 1 plátano de Canarias maduro
• 1 cucharadita canela en polvo
• fructosa, azúcar o cualquier edulcorante
• Purpurina color plata comestible

Pasos

• Ponemos las avellanas tostadas en la picadora y le damos máxima potencia hasta conseguir "casi polvo", personalmente me gusta encontrar trocitos pequeños de avellana.

  

• En un cazo ponemos a calentar la bebida de almendra (o la que más os guste) que aporta dulzor. Con el fuego medio, añadimos la canela y la avellana triturada. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego bajo y añadimos los copos de avena. Cocemos en torno a 10-12 minutos, o hasta obtener el punto que más os guste.

  

• Troceamos el plátano y retiramos del fuego el porridge. Troceamos unas frambuesas y mezclamos bien. Si lo preferís, se puede triturar, pero me pasa lo mismo que con la avellana, me gusta encontrar trocitos.

  

• Servimos con el plátano por encima, unas frambuesas y medias avellanas. Espolvoreamos un poco de purpurina comestible plata que da un toque brillante y súper apetecible!.