Desayuno de reyes

Ingredientes

2 personas

• 2 huevos cocidos
• 200 gr carne picada en nuestro caso de ternera
• 1/2 cebolla
• Queso mozzarella gratinar
• 1 tomate bien grande
• Judías cocidas variedad que más os guste
• 1 ajo bien picadito
• Sal, pimienta, aceite de oliva
• 10 fresas
• Yogur natural en nuestro caso, vegetal de coco
• Sirope de agave (opcional)
• Semillas o frutos secos variados

Pasos

• En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochar un poco la cebolla picada y agregar la carne, sal y pimienta, dejar que se haga y reservar.

• Vaciar las yemas de los huevos y mezclarlas con la carne. Rellenar los huevos y cubrir con la mozzarella. Gratinar mientras hacemos el resto.

• Colar las judías y lavarlas bien. Saltear ligeramente junto al ajo picadito hasta el punto que nos guste.

• Partir el tomate a rodajas y hacer los vuelta y vuelta en la sartén. Aliñar al gusto.

• Lavar las fresas y trocear a nuestro gusto, yo las he dejado enteras. Cubrir con el yogur, el sirope y las semillas. Son un desenlace ideal para este desayuno más que satisfactorio.