Cake de Plátano
Ingredientes
10-12 raciones- 250 g harina
- 3 plàtanos maduros
- 1 cucharadita bicarbonato
- 2 cucharaditas levadura
- 120 ml leche
- 115 ml aceite girasol
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 huevo
- 110 g azúcar moreno
- 1/4 cucharadita canela molida
- Glaseado
- 1 plátano
- 240 g azúcar glass
- Decoración (opcional)
- 45 g chocolate para fundir
- Chips de plátano
Pasos
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Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello, en un cuenco trituramos los plàtanos maduros y una vez triturados, añadimos el bicarbonato y mezclamos bien.
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A continuación, echamos el azúcar moreno y la vainilla y volvemos a mezclar. Luego, añadimos la canela, el huevo y mezclamos todo bien con varillas manuales.
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Finalmente, añadimos el aceite y la leche, mezclamos y reservamos.
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Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura, y lo añadimos todo a la mezcla reservada anteriormente. Mezclamos hasta incorporar, no sobrebatir la mezcla.
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Pasamos la masa a un molde de unos 22cm de diámetro, y llevamos al horno precalentado a 165°C unos 30-35 min. Una vez hecho, dejar enfriar unos 30 min.
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Para el glaseado, trituramos 1 plátano junto con el azúcar glass hasta consistencia de crema, no importa que queden grupos de plátano, y colocamos esta mezcla encima del bizcocho.
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Como paso opcional, derretimos el chocolate a golpe de microondas y esparcimos por encima del glaseado. Terminamos con unos chips de plátano y listo!! Es completamente una delicia. Que lo disfruten.