Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 150 gr. yogur y griego
- 200 gr. leche condensada
- 3 yemas de huevo
- Cerezas o fruta de su preferencia para decorar
- 3 cucharadas ron o Whisky
- Caramelo
- 1 taza azúcar
- 1/2 taza de agua
Pasos
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Primero es importante realizar el caramelo, con mucho cuidado, sin niños alrededor, ya que el caramelo cuando está hirviendo suele saltar, por lo que, es mejor tomar precauciones.
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Colocar en una olla de preferencia honda la taza de azúcar, a fuego alto. Y mover de forma constante.
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De forma paralela debes colocar en otra olla al fuego la media taza de agua, para que hierva
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Es importante no dejar de vigilar el caramelo y seguir moviendo, hasta que los grumos blancos que se ven en la foto desaparezcan
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Retirar del fuego cuando el caramelo esté diluido en su totalidad. No dejar oscurecer en exceso ya que no es necesario y puede quemarse de forma rápida, lo que dará un sabor amargo y poco agradable al postre.
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Una vez que esté listo el caramelo y el agua esté hirviendo, debe retirarse del fuego el caramelo y LO MÁS ALEJADO POSIBLE DEL RECIPIENTE, se debe agregar el agua hirviendo al caramelo. Remover y dejar enfriar. Van a notar que el camelo deja de hervir y se mantiene líquido.
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Una vez listo reposado (no frío en su totalidad) el caramelo, se procede a colocar 2 cucharadas grandes en cada recipiente para el flan. Si quieren usar un recipiente grande, entonces verter en el, el caramelo.
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Van a ver que en la olla donde se hizo el caramelo queda caramelo duro al fondo. Para lavarla, colócale un poco de agua y colócala la olla al fuego, mueve hasta disolver. Y luego lavar.
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Por otro lado, en la licuadora o vaso para batir, colocar las yemas, el licor, la leche condensada y el yogur griego. Licuar todo hasta homogeneizar.
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Colocar en cada molde de flan la solución y meter al microondas.
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Mi microondas tienen 900w de potencia, a esa potencia durante 4 min dejó cocer el flan, y cuando veo que está hirviendo o con grandes burbujas lo saco.
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Dejar reposar hasta enfriar totalmente para desmoldar.
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Una vez frío, desmoldar sobre la superficie de su preferencia y decorar con la fruta de su preferencia.
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Espero que les guste.
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