Tarta light de yogur y queso

Ingredientes

6 raciones

• 3 yogures naturales 0%
• 1 tarrina queso light
• 3 huevos
• 3 cs maizena
• 1 cs azúcar
• Al gusto Ralladura de jengibre y limón
• 1 cc canela
• Tarro mermelada de arándanos
• 4 hojas gelatina

Pasos

• Batir en un bol los huevos, yogures, queso, azúcar, maizena, canela y ralladuras.

• Precalentar el horno a 180ºC

• Preparar un molde redondo untando un poco de aceite y espolvorear con harina.

• Verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos. Dejar reposar dentro del horno 5 minutos, sacarlo y dejar enfriar.

• Poner 4 hojas de gelatina a remojar en agua fría durante 5 minutos.

• Calentar en un cazo un frasco de mermelada, hoy de arándanos casera, con 3 cs de agua. Añadir y disolver las hojas de gelatina.

• Cubrir con la mermelada la tarta y enfriar un par de horas en el frigorífico.