Tronc de lluç a la papillote

Ingredientes

2 pax

• 1/2 lluç gran de la part de dalt, tallat en 2 trosssos
• 2 patates mitjanes
• Oli (OVE)
• Sal
• Paper d'alumini

Pasos

• Tallem un full de paper d'alumini i en suquem la part central amb una mica d'oli. Tot seguit tallem la patata molt fina (com si fos per fer patates fregides de xurreria)./ Cortamos una hoja de papel de aluminio y la untamos con poco de aceite. A continuación cortamos las patatas en rodajas muy finitas.

  

• Col·loquem la patata fent un llit sobre el paper d'alumini. Hi afegim oli i sal. Salem el lluç, el disposem sobre el llit de patata i hi afegim una mica més d'oli./Hacemos un lecho con las patatas sobre el papel de aluminio. Añadimos aceite y sal. Salamos la merluza y la colocamos sobre el lecho de patata. Añadimos un poco de aceite.

  

• Tanquem les puntes del paper d'alumini fent un farcellet, vigilant de tancar també els laterals i que quedi tot l'aire dintre. Repetim l'operació amb l'altre troc de lluç i l'altra patata./Cerramos las puntas del papel de aluminio haciendo un hatillo, asegurándonos que queda todo bien cerrado, incluso los laterales. Repetimos la operación con el otro trozo de merluza y la otra patata.

  

• Posem els farcellets en una safata al forn, ja preescalfat, a temperatura màxima durant 20 minuts. Servim el farcellet al plat i ens el mengem directament sobre el paper d'alumini./Colocamos los hatillos en una bandeja al horno, ya precalentado, a máxima temperatura durante 20 minutos. Emplatamos y nos lo comemos directamente sobre el papel de aluminio.