Chipirones rellenos de quinoa, bacon y huevo a la cerveza ne

Ingredientes

4-5 raciones

• 1 kilo chipirones (he usado limpios y congelados)
• ⏺️Relleno:
• 1 cebolleta
• Tentáculos de chipirón
• 80 gr. De quinoa
• 3 lonchas bacon o jamón
• 1 huevo cocido
• ⏺️Salsa:
• 3 cebolletas
• 1 lata Cerveza negra
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos

• En una sartén pochar la cebolleta, una vez listo agregar los tentáculos, hacerlos unos minutos, y si suelta mucha agua le quitamos.

• Agregar el bacon y pasar unos minutos al fuego, la quinoa previamente cocida y el huevo