Salchichas al vino blanco

Ingredientes

2 raciones

• 8 salchichas frescas
• 1 diente ajo
• 1/2 cebolla
• 4 granos pimienta negra en grano
• 1 hoja laurel
• 50 ml caldo caliente o la misma cantidad de agua con media pastilla de caldo concentrado
• 100 ml vino blanco seco
• Pimentón dulce
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos

• Pelaremos, laminaremos la cebolla y la reservaremos

• Pelaremos, picaremos el ajo y lo reservaremos.

• Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las salchichas, las dejaremos dorar por los dos lados y las retiraremos.

• En la misma sartén, añadiremos el ajo y la cebolla, los dejaremos dorar ligeramente.

• Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme, agregaremos las salchichas, la pimienta negra en grano, la hoja de laurel, el vino, y una pizca de sal y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.

• Incorporaremos el caldo, dejaremos cocer a fuego lento hasta que veamos que la salsa se reduce a nuestro gusto.

• Rectificaremos el punto de sal en el caso que fuera necesario.

• Ya tendremos nuestras salchichas al vino, preparado para llevar a la mesa.

• Podemos dejarlas preparadas de un día para otro.