Albóndigas con calamares y patatas fritas
Ingredientes
- Albóndigas
- Anillas de calamar
- 1 puñadito guisantes
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes ajo
- 1 pimiento verde
- Aceite
- Sal y pimienta
- 1 lata tomate triturado
- 1 chorro vino blanco
- 1 basó de agua
- Patatas fritas
- Maicena
Pasos
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Freír las albóndigas y reservarlas
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Triturar la cebolla, los pimientos el ajo y luego poner una olla con aceite y echarle el sofrito
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Cuando esté casi hecho le ponemos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore y añadimos el tomate triturado y dejamos que se sofría un poco. Luego añadimos las albóndigas, las anillas de calamar y le echamos los guisantes el agua y dejamos que vaya cociendo, ponemos sal y pimienta.
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Cuando esté casi ya hecho si queda muy líquido podemos espesar la salsa con un poco de maicena y dejamos 2 minutos más al fuego y lo retiramos
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Luego freímos unas patatas fritas y lo acompañamos con las albóndigas o si queréis lo dejáis así solo, eso va a gusto de cada uno