Albóndigas de garbanzos y zanahoria

Ingredientes

18 unidades

• 400 gr garbanzos cocidos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal y pimienta
• aove

Pasos

• Lavar los garbanzos y escurrirlos bien. Reservar.

• Pelar las zanahorias y, a trozos, meterlas en la trituradora. Triturar hasta que quede bien picado. Reservar.

• Pelar la cebolla y triturarla igual que la zanahoria. Reservar.

• Añadir en el vaso de la trituradora los garbanzos, la zanahoria, la cebolla y el ajo y triturarla todo bien hasta que quede bien integrado. Mezclar con una espátula si es necesario.

• Batir un huevo y añadirlo a la mezcla. Mezclar bien.

• Ir formando bolitas y pasarlas por pan rallado y en una sartén con AOVE cliente, ir haciendo las albóndigas.

• Acompañarlas de tomate frito o lo que más te apetezca.