Solomillo en salsa de manzana
Ingredientes
- 1 solomillo limpio de grasas
- Unos champiñones
- 1 manzana sin piel y cortada en rodajas finas
- Sal gorda
- 1 pizca tomillo
- 1/2 taza vino
- 1 cucharada grande margarina
- 2 cucharadas grandes miel
- 1/2 taza vino
- 1 cucharada aceite
- Unas aceitunas sin hueso
- 1 cucharada postre de harina
- 1/2 vaso agua para diluir la harina
Pasos
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Coloca en la sartén el aceite con los champiñones enteros, limpios y con el tallo quitado. Tapa y deja cocinando por ambos lados.
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Limpia el solomillo de grasas y trata de abrir poco a poco que te quede una carne lisa.
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Sazona con sal y tomillo. Cuando los champiñones estén cocidos, coloca a lo largo de la carne los champiñones y las aceitunas.
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Trata de cerrar la carne sin que su contenido se salga, con la ayuda de un cordel de cocina, ata el solomillo.
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Añade la margarina en la sartén y dora el solomillo por todos sus lados.
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Añade el vino deja evaporar el licor. Añade los champiñones y tronquitos sobrantes cortados pequeño. La manzana rebanada sin piel, sin corazón de semillas y la miel.
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Tapa y deja cocinar unos 5 minutos.
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Añade el agua con la harina diluida. Remueve.
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Retira del fuego, deja reposar unos minutos, quita el cordel y rebana al gusto.
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Buen provecho!!