Solomillo en salsa de manzana

Ingredientes

• 1 solomillo limpio de grasas
• Unos champiñones
• 1 manzana sin piel y cortada en rodajas finas
• Sal gorda
• 1 pizca tomillo
• 1/2 taza vino
• 1 cucharada grande margarina
• 2 cucharadas grandes miel
• 1/2 taza vino
• 1 cucharada aceite
• Unas aceitunas sin hueso
• 1 cucharada postre de harina
• 1/2 vaso agua para diluir la harina

Pasos

• Coloca en la sartén el aceite con los champiñones enteros, limpios y con el tallo quitado. Tapa y deja cocinando por ambos lados.

  

• Limpia el solomillo de grasas y trata de abrir poco a poco que te quede una carne lisa.

  

• Sazona con sal y tomillo. Cuando los champiñones estén cocidos, coloca a lo largo de la carne los champiñones y las aceitunas.

  

• Trata de cerrar la carne sin que su contenido se salga, con la ayuda de un cordel de cocina, ata el solomillo.

  

• Añade la margarina en la sartén y dora el solomillo por todos sus lados.

  

• Añade el vino deja evaporar el licor. Añade los champiñones y tronquitos sobrantes cortados pequeño. La manzana rebanada sin piel, sin corazón de semillas y la miel.

  

• Tapa y deja cocinar unos 5 minutos.

  

• Añade el agua con la harina diluida. Remueve.

  

• Retira del fuego, deja reposar unos minutos, quita el cordel y rebana al gusto.

  

• Buen provecho!!